Associazione Viticultori Sudtirolesi

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Erbhof Unterganzner > Lagrein

Alto Adige Lagrein

Vitigno: Lagrein (a peduncolo corto e lungo)
Tipologia del terreno: alluvionale di origine porfirica
Sistema di allevamento: pergola
Densità di impianto: 5000 – 8500 ceppi/ettaro
Età media delle viti: 25 anni
Interventi di miglioramento qualitativo: diradamento del 50% delle uve in agosto
Vendemmia: a metá ottobre
Vinificazione: pigiadiraspatura e successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura di fermentazione controllata, con un periodo di contatto sulle bucce di circa 8 giorni
Invecchiamento: fermentazione malolattica ed invecchiamento in botti di rovere di medie e grandi dimensioni