Associazione Viticultori Sudtirolesi

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Erbhof Unterganzner > Lagrein Riserva

Alto Adige Lagrein Riserva

Vitigno: Lagrein (a peduncolo corto e lungo)
Tipologia del terreno: alluvionale di origine porfirica e morenico
Sistema di allevamento: pergola, con un tralcio da frutto/pianta
Densità di impianto: 5000 – 8500 ceppi/ettaro
Età media delle viti: 25 anni
Interventi di miglioramento qualitativo: diradamento del 50% delle uve in luglio
Vendemmia: scalare, dalla seconda all’ultima settimana di ottobre
Vinificazione: pigiadiraspatura e successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura di fermentazione controllata, con un periodo di contatto sulle bucce di circa 8 giorni
Invecchiamento: fermentazione malolattica e affi namento in piccole botti di rovere per un periodo compreso tra i 15 e i 18 mesi; filtrazione prima dell’imbottigliamento