Das Landesweingut Laimburg ist seit 1975 Teil des gleichnamigen Land- und Forstwirtschaftlichen Versuchszentrums. Die Laimburg bearbeitet mit großer Sorgfalt auf insgesamt 45 ha in sämtlichen Weinbauzonen Südtirols unterschiedlichste Böden und Lagen zwischen 200 und 750 m Meereshöhe. Vorrangige Aufgabe ist es, in weinbaulichen und kellerwirtschaftlichen Belangen eine Vorreiterrolle wahrzunehmen und den besonderen Charakter der Südtiroler Rebsorten und ihre Lagen ins Glas zu bringen. Dabei stützt sich die Laimburg auf die hohe Sensibilität, das umfangreiche Wissen und die langjährige Erfahrung ihrer MitarbeiterInnen. In diesem Sinne verbinden die Qualitätsweine der Laimburg in gelungener Weise innovative Methoden moderner Kelterung mit der besten Tradition einer langen Weinbaukultur.

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